cuando nos lanzamos a la piscina en plena crisis y creamos Celler 9+ en la Nou de Gaià, en la comarca del Tarragonès, con la idea de elaborar diferentes vinos de nuestros propios viñedos, influenciados por el mar Mediterráneo.

 

Decidimos trabajar la totalidad de las fincas en agricultura ecológica; 38 hectáreas de las cuales 20 son viñedos, 4 olivos, 5 sembrados y 9 algarrobos. Creemos que elaborar vinos ecológicos y sin sulfitos es, más que un capricho o una invención, una necesidad. Los contaminantes que están presentes, no sólo en el aire que respiramos, sino en todo lo que comemos, la ropa que llevamos, el material que utilizamos... Volver a los orígenes es parte del proceso de cambio: cultivar la tierra con respeto, elaborar los vinos escuchándolos, abrir los sentidos a lo que nos rodea.

 

Trabajamos para hacer vinos conscientes para disfrutar con la familia, los amigos o con uno mismo, sin miedo a las consecuencias de un vino mal elaborado. Buscamos que todo sea justo y perfecto en su ámbito...