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4º Selección

Un diamante en bruto. Una variedad casi perdida. Y una crianza en ánfora artesana. Os invitamos a realizar un viaje en el tiempo. 

 

Sumoi es para nosotros un diamante en bruto. Una uva exigente en el proceso de vinificación por su elevada cantidad natural de tanino sobre todo, pero con potencial de convertirse en un vino singular; elegante, fresco y muy sabroso.

Con el sumoi viajamos en el tiempo. Es una variedad autóctona y muy popular en Cataluña hasta finales del siglo XX, cuando fue abandonada y sustituida por nuevas variedades internacionales. Sólo quedaban 50 Ha pero ahora estamos recuperando la variedad y cultivándola de forma ecológica.

Coupage 100% Sumoi.