Una vez cosechada, la uva se derrapa, prensa y el mosto se deja reposar durante 24 horas en tanques de acero inoxidable. Al día siguiente se separa el mosto claro y fermenta durante 15 días a una temperatura entre 14-15ºC.

 

Después de realizar trasiegos para limpiar el vino, se añade mosto concentrado ecológico y levaduras. En botas de castaño de 300 litros permanecerá en crianza durante un mínimo de 5 meses.

 

En ningún caso añadimos licor de expedición, sulfitos, conservantes o clarificantes, ¡un auténtico brut nature!

Un vino rosado con burbujas finas perfectamente integradas.

 

Aromas varietales intensos de flores blancas y melocotones, pomelo, lima y hinojo. Encontramos notas tostadas y dulces de canela, caramelo, membrillo y miel.

 

En boca es amplio, estructurado y fresco, muestra una acidez fina. El retrogusto es largo y agradable, con sabores de frutos secos y especias dulces.

 

Recomendamos servir frío.